Consejos útiles

Latte de calabaza

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Solo unos pocos amantes del café en nuestro país conocen una bebida tan exquisita como el café con leche de calabaza con especias. Si quieres probar este café, puedes hacerlo fácilmente en casa. El café con leche de calabaza con especias se puede cocinar en la estufa, en el microondas e incluso en una olla de cocción lenta. Cualquiera sea el método que elija, ¡tendrá una bebida maravillosa!

Cocinar jarabe de calabaza con especias:

En una cacerola, mezcle 190 ml de agua, 100 g de azúcar y 50 g de azúcar morena. Lleve el contenido de la olla a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.


Luego reduzca el fuego al mínimo y agregue especias al jarabe: 1 cucharadita. canela y 1/4 cucharadita. nuez moscada, jengibre y clavo, y 2 cucharadas. puré de calabaza Usted mismo puede hacer puré de calabaza fácilmente, o puede comprarlo en los supermercados del departamento de alimentos para bebés (solo elija puré de papas sin azúcar).

Revuelva el jarabe y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, sin hervir.

Retire el jarabe de calabaza con especias del fuego, enfríe, vierta en un recipiente limpio con tapa y guárdelo en el refrigerador. El jarabe es de aproximadamente 250 ml, y me gusta agregarlo simplemente al café o al café con leche: ¡es muy sabroso y aromático!

Cómo hacer café con leche de calabaza:

Caliente 190 ml de leche, prepare 1 porción de café exprés (aproximadamente 10 g de café en 35 ml de agua). Idealmente, el espresso debe prepararse bajo presión, en una máquina de café, pero si no tiene uno, puede hacer café fuerte de la manera que le sea familiar, pero seguirá siendo una historia ligeramente diferente.

En una taza de 250 ml, mezcle la leche, el café y el jarabe de calabaza con especias (1-2 cucharadas o al gusto).

Decore el café con leche con crema batida y espolvoree con canela molida, si lo desea.

Mmmm ... Definitivamente mejor que Starbucks!

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Receta paso a paso con fotos y videos.

Latte de calabaza: una versión fragante y sabrosa del clásico café con leche, preparado con la adición de una pequeña cantidad de puré de calabaza y especias cálidas "otoñales": canela y nuez moscada.

Esta bebida picante, de aspecto colorido e increíblemente deliciosa en el período otoño-invierno se puede encontrar en el menú de casi cualquier cafetería. Pero, ¿por qué ir tan lejos cuando puede fácilmente, en unos minutos, preparar un delicioso café con leche picante de calabaza en casa? ¡Empecemos!

Prepara los ingredientes en una lista.

Para preparar un café con leche, necesitará una porción de café fuerte, idealmente natural. El café se puede preparar de cualquier manera familiar. Puede comprar puré de calabaza ya preparado (en los supermercados a menudo lo puede encontrar en los departamentos de alimentos para bebés) o cocinarlo usted mismo hirviendo 100 g de calabaza picada durante un par de 15-20 minutos (hasta que esté suave) y picar con una licuadora.

Mida 300 ml de leche en una olla, agregue 2 cucharadas. puré de calabaza y especias: azúcar de vainilla, canela molida, jengibre molido y nuez moscada rallada.

Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio. Cuando la leche hierva, reduzca el fuego y cocine la mezcla durante 3-4 minutos.

Apaga el fuego, prueba la mezcla y agrega azúcar al gusto. Básicamente, en esta etapa es suficiente agregarle café a esta mezcla, y obtendrás una bebida bastante sabrosa, pero ¿qué tipo de café con leche sin espuma de leche esponjosa?

Para preparar espuma de leche en un recipiente separado, mida 100 ml de leche y caliéntela a fuego medio a una temperatura de 55-60 ° C. La leche más fría bate bien, pero agregarla enfriará la mezcla de calabaza y café. La leche más caliente no se bate bien, y es difícil lograr una espuma de leche estable y muy esponjosa.

La temperatura de la leche se puede medir sin un termómetro colocando la yema del dedo en la leche caliente. Si la piel hormiguea ligeramente, la temperatura es de aproximadamente 60 ° C. Si la leche se sobrecalienta, simplemente deje que se enfríe un poco.

Batir la leche caliente con una batidora de inmersión con una batidora o batidora, 2-3 minutos, hasta que una espuma de leche esponjosa tenga un espesor de 1-2 cm. La leche se bate un poco más rápido con una licuadora, la espuma consiste en muchas burbujas pequeñas y, por lo tanto, se asienta más lentamente.

Vierte 1/3 del café caliente en una taza o vaso. Luego vierta la mezcla de calabaza y leche, llenando el resto del vaso y retirándose solo 1 cm del borde. Coloque espuma de leche en la superficie de la bebida, llenando el vaso hasta la parte superior.

Si lo desea, espolvoree la bebida con una pizca de canela molida y sirva a la mesa.

Mira el video: Como preparar Pumpkin Spice Latte tipo Starbucks. Cafe de calabaza especiado (Agosto 2020).

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